Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PROVIDENCE - Dunder & Syrup - 56%
Providence est le résultat d’une collaboration entre Michel Sajous, Gianni Capovilla et Luca Gargano. C’est la première expression commercialisée de la Distillerie Providence située à Port-au-Prince, à Haïti. Ce rhum est produit à partir de sirop et de jus de canne cuit provenant de chez Michel Sajous, la distillation a été réalisée par Herbert Barbancourt en Novembre 2019 et supervisée par Gianni Capovilla.
/REPETER_etoile>