Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
PROVIDENCE - Dunder & Syrup - 56%
Providence er resultatet af et samarbejde mellem Michel Sajous, Gianni Capovilla og Luca Gargano. Det er den første kommercielt tilgængelige udgave fra Destilleriet Providence, som ligger i Port-au-Prince, Haiti. Denne rom er produceret af sirup og kogt sukkerrørsjuice fra Michel Sajous, destillationen blev udført af Herbert Barbancourt i november 2019 og overvåget af Gianni Capovilla.
/REPETER_etoile>