Domaine Aurore Bachelet se nachází v Santenay, na jihu Côte de Beaune v Burgundsku. Držitelka diplomu z obchodní školy a s mezinárodními zkušenostmi, Aurore se rozhodla navázat na své kořeny v Burgundsku. Po absolvování školení ve vinařství a enologii se pět let zdokonalovala po boku svého otce, Vincenta Bacheleta. Současně se věnovala rozvoji svého vlastního vinařství. Aurore vyrábí dvě ikonická burgundská odrůdová vína: Pinot Noir a Chardonnay. Pro každou cuvée se snaží respektovat burgundskou identitu s co nejméně zásahy při vinifikaci.