O Domaine Sylvain Pataille está localizado em Marsannay-la-Côte, ao norte da Côte d’Or, na Borgonha. Foi fundado por Sylvain Pataille em 1999, com apenas um hectare de vinhas enquanto ele ainda trabalhava em um laboratório em Beaune. Em 2001, ele decidiu dedicar-se integralmente ao seu próprio vinhedo e ampliá-lo, alcançando hoje 15 hectares. Todos os vinhedos, dentro ou logo fora da denominação de Marsannay, são certificados como orgânicos.