Méry-Melrose ist ein echtes handwerkliches Cognac-Haus, ein Weinberg, eine Brennerei und ein unabhängiger Bio-Keller im Herzen der Grande Champagne de Cognac, die von François Méry verwaltet wird. Er kultiviert seine Reben organisch und wandelt seine Ernte auf künstlerische Weise durch Destillation um, um einen wunderbaren Cognac zu kreieren
Der VSOP reift seit mindestens viereinhalb Jahren in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.
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