Luc vyrábí vína s cílem co nejvíce se přiblížit nápojům, které konzumovali staří, charakterizovaným nízkými extrakcemi, přibližujíc se k jejich tradičnímu způsobu pěstování, zejména pokud jde o práci půdy a vinic. Dnes je 10 ha obděláváno ekologicky, bez certifikace, a tvoří různé cuvée Mas du Chêne.
Skládá se převážně z grenache, carignan a syrah, najdeme zde také merlot, alicante, pinot noir a dokonce i sangiovese! Je třeba říci, že Luc není konvenční vinař. Neexistují žádné limity pro jeho smysl pro experimentování, a proto zasadil odrůdy, které se obvykle v regionu nevyskytují... k naší velké radosti!
Výsledkem jsou vína v jeho obrazu: originální, autentická, pravá a lahodná! S Lucem se nenudíte... ani s jeho víny!