Luc maakt wijnen met het doel zo veel mogelijk te lijken op de dranken die vroeger werden geconsumeerd, gekenmerkt door lage extracties, en hij benadert hun traditionele teeltmethoden, vooral wat betreft de bodem- en wijngaardbewerking. Tegenwoordig worden 10 hectare biologisch bewerkt, zonder certificering, en vormen ze de verschillende cuvées van Mas du Chêne.
Hoofdzakelijk bestaande uit grenache, carignan en syrah, vindt men er ook merlot, alicante, pinot noir en zelfs sangiovese! Men kan zeggen dat Luc geen conventionele wijnmaker is. Zijn experimenteerdrang kent geen grenzen, en daarom heeft hij druivensoorten geplant die men normaal niet in de regio vindt... tot ons groot genoegen!
Het resultaat zijn wijnen naar zijn beeld: origineel, authentiek, echt en smakelijk! Met Luc verveelt men zich niet... en met zijn wijnen ook niet!