Luc framställer viner med målet att så mycket som möjligt likna de drycker som de gamla drack, kännetecknade av låg extraktion, och han närmar sig deras traditionella odlingsmetoder, särskilt vad gäller jord- och vingårdsarbete. Idag odlas 10 hektar ekologiskt, utan certifiering, och utgör de olika cuvéerna från Mas du Chêne.
Bestående huvudsakligen av grenache, carignan och syrah, finns även merlot, alicante, pinot noir och till och med sangiovese! Man kan säga att Luc inte är en konventionell vinodlare. Hans experimentlusta känner inga gränser, och det är därför han har planterat druvsorter som man vanligtvis inte hittar i regionen... till vår stora glädje!
Resultatet är viner i hans bild: originella, autentiska, äkta och läckra! Med Luc blir man aldrig uttråkad... och det blir man inte heller med hans viner!