Luc laver vine med det formål at ligne så meget som muligt de drikke, som de gamle drak, karakteriseret ved lav ekstraktion, og han nærmer sig deres traditionelle dyrkningsmetoder, især hvad angår jord- og vinmarksarbejde. I dag dyrkes 10 hektar økologisk, uden certificering, og udgør de forskellige cuvéer fra Mas du Chêne.
Bestående hovedsageligt af grenache, carignan og syrah, findes der også merlot, alicante, pinot noir og endda sangiovese! Man må sige, at Luc ikke er en konventionel vinbonde. Hans eksperimentlyst kender ingen grænser, og det er derfor, han har plantet druesorter, som man normalt ikke finder i regionen... til vores store fornøjelse!
Resultatet er vine i hans billede: originale, autentiske, ægte og lækre! Med Luc keder man sig ikke... og det gør man heller ikke med hans vine!