Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Premier Grand Cru Classé ze Sauternes z roku 1855, Château Lafaurie-Peyraguey patří mezi nejprestižnější jména této ikonické apelace sladkých vín, která se nachází na jihu oblasti Bordeaux. Tento velmi starý vinařský statek, jehož počátky sahají do 12. století, prošel epochami s leskem a prestiží. Od jeho odkupu milovníkem Velkých Cru a podnikatelem Silviem Denzem, který je také generálním ředitelem domu Lalique, v roce 2014, Lafaurie-Peyraguey zažil skutečnou revoluci s kvalitativním vzestupem, který ho řadí mezi největší Sauternes.
Bezprostřední soused ikonického Château d’Yquem, Château Lafaurie-Peyraguey disponuje výjimečným terroirem s vinicí o rozloze 36 hektarů, která je skvěle situována na vysoké terase štěrků Sauternes, ležící na vápencovém podloží.
Protože velká vína vznikají na velkých terroirech, Silvio Denz pokračoval s přesvědčením a vášní ve své snaze zachytit nejkrásnější esenci tohoto terroiru a přenést ji do vynikajících vín. Od vinice po sklep každá fáze výroby Sauternes z Lafaurie-Peyraguey svědčí o neustálé pozornosti a technické zručnosti.