Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Premier Grand Cru Classé från Sauternes 1855, Château Lafaurie-Peyraguey är ett av de mest prestigefyllda namnen i den ikoniska söta vin-appenationen som ligger söder om Bordeaux-regionen. Denna mycket gamla vingård, med ursprung från 1100-talet, har genomgått epoker med glans och prestige. Sedan köpet av Grand Cru-entusiasten och affärsmannen Silvio Denz, som även är VD för Lalique-huset, 2014, har Lafaurie-Peyraguey genomgått en verklig revolution med en kvalitetsmässig uppgång som placerar den bland de största Sauternes.
Som granne till det ikoniska Château d’Yquem har Château Lafaurie-Peyraguey en exceptionell terroir med en vingård på 36 hektar, vackert belägen på den höga grus-terrassen i Sauternes, som vilar på en kalkstensgrund.
Där stora viner föds på stora terroirer, har Silvio Denz med övertygelse och passion fortsatt sin vilja att fånga den vackraste essensen av denna terroir och återge den i utmärkta viner. Från vinrankan till källaren vittnar varje steg i tillverkningen av Lafaurie-Peyragueys Sauternes om ständig uppmärksamhet och teknisk skicklighet.