Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Premier Grand Cru Classé de Sauternes i 1855, Château Lafaurie-Peyraguey er et af de mest prestigefyldte navne i den ikoniske søde vin-appellation beliggende syd for Bordeaux-regionen. Denne meget gamle vingård, hvis oprindelse går tilbage til det 12. århundrede, har gennemgået epoker med glans og prestige. Siden opkøbet af Grand Cru-entusiasten og forretningsmanden Silvio Denz, som også er CEO for Lalique-huset, i 2014, har Lafaurie-Peyraguey oplevet en sand revolution med en kvalitetsmæssig opstigning, der bringer den blandt de største Sauternes.
Som nabo til det ikoniske Château d’Yquem har Château Lafaurie-Peyraguey en enestående terroir med en vingård på 36 hektar, smukt beliggende på den høje grus-terrasse i Sauternes, hvilende på en kalkstensundergrund.
Fordi store vine fødes på store terroirs, har Silvio Denz med overbevisning og passion fortsat sin vilje til at indfange den smukkeste essens af dette terroir og gengive den i fremragende vine. Fra vinstok til kælder vidner hvert trin i fremstillingen af Lafaurie-Peyragueys Sauternes om konstant opmærksomhed og teknisk kunnen.