Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MORGON - KLASICKÝ - Bio JEAN FOILLARD 2017
100% Gamay zrající v nerezové nádobě, s krásnou granátovou barvou. Vůně je plná ovoce, třešní a fialek. Chuť je kulatá a lahodná v krásné rovnováze. Čerstvé, ovocné víno, velmi příjemné, které nás okouzlí svou šíří.
Jean Foillard patří mezi vinaře, kteří vytvořili pověst Velkých Beaujolais. Tento člen "Marcelovy party" (Lapierre) produkuje převážně vína z Morgonu na 8 hektarech. Samozřejmě provozuje ekologické vinařství a vyrábí svá vína tradiční karbonickou macerací Beaujolais.
Málo nebo žádná filtrace a minimum síry, výsledek: upřímná vína vytvořená sympatickou, pokornou a talentovanou osobností.
Patří mezi legendární vinaře Beaujolais. Vše začalo v roce 1981, kdy se připojil k rodinnému statku. Vinař prochází léty a zůstává věrný svému stylu, přírodním vínům bez zbytečností, ale přesným. Celý proces výroby probíhá při nízké teplotě, karbonické maceraci a celém sběru. Vína vyjadřují chuť a svěžest velkých cru Beaujolais.