Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM CLAIRIN - Jantarový rum - 22 měsíců - Ansyen VAVAL - Single Bourbon Cask 2016 #VV16MG-1 - 50,20%
Rumy z domu Clairin jsou řemeslné a autentické rumy pocházející z nejčistší tradice Clairin. Použité cukrové třtiny nejsou z hybridních linií a jsou pečlivě pěstovány s respektem k tradicím a životnímu prostředí (certifikované bio). Poté jsou ručně sklizeny a přepraveny do palírny pomocí tradičních Cabrioletů (volských vozů), kde jsou destilovány čerstvé. Fermentace začíná spontánně a destilace probíhá v kotlích ohřívaných otevřeným ohněm, nakonec je rum lahvován v přirozeném stupni.
Tento Clairin rum byl zrán v sudech po Bourbonu po dobu 22 měsíců. Ročník 2016