Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM LONGUETEAU - Bílý rum - GENESIS - Destilace v koloně - Šarže č. 2 - Ročník 2017 - 72,25%
Rodina Longueteau přijela do Guadeloupe v roce 1766, a ke konci 19. století Louis-Philippe Henry Longueteau zakoupil část markýzátu Sainte-Marie, který byl prodáván v dražbě kvůli krizi cukrovarnického průmyslu. O několik let později, v roce 1895, se rozhodl koupit usedlost Espérance a přeměnit panství ze stavu cukrovaru na lihovar.
Dnes se o dům stará François Longueteau, jediný lihovar v Guadeloupe, jehož majitel je zároveň zemědělec i mistr lihovarnictví. Jeho rumy jsou totiž z 100 % vyrobeny z jeho vlastního cukrového třtiny. Šťávy jsou sklizeny a rozemlety tentýž den v plné zralosti. Po 48hodinové fermentaci „bez triků“ (bez protipěnových prostředků, bez acidifikantů a dalších přísad) jsou šťávy destilovány v koloně Savalle se 28 patry.