Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes côtes de Beaune 2017
Hautes-Côtes de Beaune
V Domaine Pierre Boisson - Boisson Vadot žijí otec a syn společně v rodinné sklepní provozovně v Meursaultu. Syn Pierre postupně přebírá štafetu s nádhernou zručností, vedený radami a moudrým vzděláním svého otce. Vinice pocházejí převážně z 40. let 20. století a jsou zde pěstovány s láskou v duchu tradice. Pěstování probíhá starým způsobem, bez bio certifikace, což znamená, že se nepoužívají systémové ani chemické prostředky, práce ve vinici je vykonávána s vášní a láskou! Zrání je dlouhé a jemné s velmi malým podílem nového dřeva.
Toto červené víno Hautes-Côtes de Beaune 2017 je tedy dílem Pierra Boissona. S pozoruhodnou rovnováhou, toto víno má vůni půdy složené z pískovců, jílů a vápnitých slínů.