Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes côtes de Beaune 2017
Hautes-Côtes de Beaune
V Domaine Pierre Boisson - Boisson Vadot žijí otec a syn společně v rodinné sklepní provozovně v Meursaultu. Syn Pierre postupně přebírá štafetu s nádhernou zručností, vedený radami a moudrým vzděláním svého otce. Vinice pocházejí převážně z 40. let 20. století a jsou zde pěstovány s láskou v duchu tradice. Pěstování probíhá starým způsobem, bez bio certifikace, což znamená, že se nepoužívají systémové ani chemické prostředky, práce ve vinici je vykonávána s vášní a láskou! Zrání je dlouhé a jemné s velmi malým podílem nového dřeva.
Toto červené víno Hautes-Côtes de Beaune 2017 je tedy dílem Pierra Boissona. S pozoruhodnou rovnováhou, toto víno má vůni půdy složené z pískovců, jílů a vápnitých slínů.