Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes côtes de Beaune 2017
Hautes-Côtes de Beaune
På Domaine Pierre Boisson - Boisson Vadot bor far och son tillsammans i den familjeägda vinkällaren i Meursault. Sonen Pierre tar successivt över stafettpinnen med en fantastisk skicklighet, vägledd av sin fars råd och visdomsfulla uppfostran. Vinrankorna är till största delen från 1940-talet och odlas med kärlek i en traditionell anda. Odlingen sker på gammaldags vis, utan att vara ekologisk, vilket innebär att inga systemiska eller kemiska produkter används; arbetet i vinodlingen utförs av passionerade människor med kärlek! Lagringen är lång och mjuk med en mycket låg andel nytt trä.
Detta röda vin Hautes-Côtes de Beaune 2017 är således ett verk av Pierre Boisson. Med en anmärkningsvärd balans har detta vin en doft präglad av sandstens-, ler- och kalkmarnajordar.