Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Canarelli - Tarra Di Sognu Blanc 2018
Víno z Francie
Clos Canarelli je korsická vinice, jejíž vznik nebyl přesně plánován. Původně představovaly vinice rodiny Canarelli vedlejší činnost, koníček rodinného patriarchy. Ale když Yves Canarelli převzal tuto činnost, projevil skutečný talent a brzy se začal prosazovat. Rozhodl se tedy pustit do toho naplno a pokusil se vyrábět cuvée v amforách, cuvée z místních odrůd, postavit nový sklep v roce 2007... prostě se tomu začal vážně věnovat a k naší velké radosti to byla úspěšná cesta!
Toto Terra di Sognu, což lze doslovně z korsičtiny do francouzštiny přeložit jako "Země snů", pochází z velmi specifického terroiru složeného z vápencové horniny nazývané Terra di Sognu. Yves Canarelli na tomto terroiru vybudoval vinici, první vinici v Bonifaciu. Toto víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Vermentino.