Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Clos Canarelli - Tarra Di Sognu Blanc 2018
Vin från Frankrike
Clos Canarelli är en korsikansk vingård vars uppkomst inte var helt planerad. Ursprungligen var Canarelli-familjens vingårdar en sidoverksamhet, en hobby för familjens överhuvud. Men när Yves Canarelli tog över verksamheten visade han verklig talang och blev snabbt känd. Han bestämde sig för att satsa och försökte göra cuvéer i amforor, cuvéer av inhemska druvsorter, bygga ett nytt vineri 2007... kort sagt att ta det på allvar, och till vår stora glädje lyckades det!
Denna Terra di Sognu, som bokstavligen kan översättas från korsikanska till franska som "Drömmarnas jord", kommer från ett mycket specifikt terroir bestående av kalksten kallad Terra di Sognu. Yves Canarelli har byggt en inhägnad på detta terroir, den första inhägnaden i Bonifacio. Detta vin är gjort på 100% Vermentino.