Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Captain's Choice - Hispaniola - Olivier & Olivier - Brut de fût 25 let - 63,9%
Jasná vůně, tmavá a teplá barva, jemný s kořeněnými tóny karamelu, dlouhý závěr kakaa a ořechů končící citrusy a tropickým ovocem. Co říci o 25 letech Solera „Oliver & Olivier“ v Dominikánské republice?
To je to, co máme rádi v Karibiku. Tolik pocitů a chutí je stlačeno v těchto starých sudech z amerického dubu po bourbonu, které každoročně exkluzivně dostáváme od Pedra Ramona Olivera. Dokáže vytvořit rumy „Tres Hombres“ jako jedinečný a odlišný zážitek rok co rok. Přepraveno plachetnicí přes Atlantik na palubě brigantiny Tres Hombres po dobu 4 měsíců v sudech po brandy, což tomuto rumu dodává jemný a kulatý charakter.