Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cormé - Eric Bordelet 2018
Cormé je nápoj doložený již od 15. století, zejména v bývalé provincii Maine. Název Cormier pravděpodobně pochází z galského "curmi", kvašeného nápoje. Cormier, rustikální a dlouhověký strom, má výjimečně tvrdé a odolné dřevo. Používal se k výrobě truhlářských nástrojů nebo ozubených kol mlýnů.
Eric Bordelet má za cíl znovu uvést do povědomí autentický nápoj s bohatými a jedinečnými chutěmi a zároveň ocenit ovoce, které je dnes v jeho oblasti Maine málo známé a vzácné. S potenciálem 9 % byl zastaven na 7 % s 30 g zbytkového cukru.
Pravá lahůdka, která vás potěší!