Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CLOS MOGADOR 1994
Clos Mogador je mistrovským dílem René Barbiéra. Právě tomuto Rhodanovi, který se vyučil v Burgundsku a Bordeaux, vděčíme za existenci tohoto velkého španělského vína.
Uklidněný na nádherném břidlicovém terroiru, Clos Mogador vydal svou první sklizeň v roce 1989 po téměř deseti letech tvrdé práce. Kombinující ochranu přírodních cyklů a moderní techniky, Clos Mogador je vyráběn za cenu obrovské námahy. Takže na začátku výroby vína Clos Mogador René Barbier lisuje hrozny pomocí olivového lisu, což má za následek extrakci polovičního množství šťávy než klasický lis. Díky tomu se vína Clos Mogador stávají mnohem koncentrovanějšími.
Ročník 1994 ve Španělsku těžil z výjimečného počasí, které přirozeně vedlo k vynikajícímu ročníku s zdravým a dokonale zralým ovocem. Vína jsou velmi strukturovaná s významným potenciálem zrání.