Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MARQUIS DE CALON SEGUR 2017
Le second vin de la propriété Calon Ségur, 3ème Grand Cru Classé de 1855, est une expression différente du terroir de Calon.
Avec 57% de Merlot, 38% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc dans l’assemblage du millésime 2017, le Marquis de Calon Ségur se distingue totalement du premier vin. Les parcelles sont différenciées dès le départ.
Le Marquis de Calon Ségur est un vin immédiatement accessible et velouté. Il bénéficie d'un élevage soigné qui dure 17 mois, avec 30% de barriques neuves. Gourmand, soyeux, expressif, il joue de son charme immédiat tout en rappelant l'élégance du grand vin.