Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MARQUIS DE CALON SEGUR 2017
Le second vin de la propriété Calon Ségur, 3ème Grand Cru Classé de 1855, est une expression différente du terroir de Calon.
Avec 57% de Merlot, 38% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc dans l’assemblage du millésime 2017, le Marquis de Calon Ségur se distingue totalement du premier vin. Les parcelles sont différenciées dès le départ.
Le Marquis de Calon Ségur est un vin immédiatement accessible et velouté. Il bénéficie d'un élevage soigné qui dure 17 mois, avec 30% de barriques neuves. Gourmand, soyeux, expressif, il joue de son charme immédiat tout en rappelant l'élégance du grand vin.