Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MARQUIS DE CALON SEGUR 2017
Le second vin de la propriété Calon Ségur, 3ème Grand Cru Classé de 1855, est une expression différente du terroir de Calon.
Avec 57% de Merlot, 38% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc dans l’assemblage du millésime 2017, le Marquis de Calon Ségur se distingue totalement du premier vin. Les parcelles sont différenciées dès le départ.
Le Marquis de Calon Ségur est un vin immédiatement accessible et velouté. Il bénéficie d'un élevage soigné qui dure 17 mois, avec 30% de barriques neuves. Gourmand, soyeux, expressif, il joue de son charme immédiat tout en rappelant l'élégance du grand vin.