Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MARQUIS DE CALON SEGUR 2017
Druhé víno z vinařství Calon Ségur, 3. Grand Cru Classé z roku 1855, je odlišným vyjádřením terroiru Calon.
S 57 % Merlotu, 38 % Cabernet Sauvignon a 5 % Cabernet Franc v směsi ročníku 2017 se Marquis de Calon Ségur zcela odlišuje od prvního vína. Vinice jsou od začátku rozlišeny.
Marquis de Calon Ségur je víno, které je okamžitě přístupné a sametové. Využívá pečlivého zrání trvajícího 17 měsíců, s 30 % nových sudů. Lahodné, hedvábné, expresivní, hraje na svůj okamžitý půvab a zároveň připomíná eleganci velkého vína.