De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MARQUIS DE CALON SEGUR 2017
De tweede wijn van het domein Calon Ségur, 3e Grand Cru Classé uit 1855, is een andere uitdrukking van het terroir van Calon.
Met 57% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc in de assemblage van de jaargang 2017 onderscheidt de Marquis de Calon Ségur zich volledig van de eerste wijn. De percelen zijn vanaf het begin gescheiden.
De Marquis de Calon Ségur is een direct toegankelijke en fluweelzachte wijn. Hij profiteert van een zorgvuldige rijping van 17 maanden, met 30% nieuwe vaten. Heerlijk, zijdezacht, expressief, hij speelt in op zijn directe charme terwijl hij herinnert aan de elegantie van de grote wijn.