Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CLOS MOGADOR 1993
Clos Mogador je mistrovské dílo René Barbiéra. Právě tomuto Rhônskému rodákovi, který se vzdělával v Burgundsku a Bordeaux, vděčíme za existenci tohoto velkého španělského vína.
Uklidněný na nádherném břidlicovém terroiru, Clos Mogador přinesl svou první sklizeň v roce 1989 po téměř deseti letech tvrdé práce. Kombinací ochrany přírodních cyklů a moderních technik je Clos Mogador vyráběn za cenu obrovského úsilí. Takže na začátku vinifikace Clos Mogador René Barbier lisuje hrozny pomocí olivového lisu, což má za následek, že se získá poloviční množství šťávy než při klasickém lisu. Díky tomu se vína Clos Mogador stávají mnohem koncentrovanějšími.