Domaine Giachino - Apremont 2019
Das Weingut Giachino verwaltet seine Weinberge und produziert Weine aus biologischem Anbau. Die Weinberge sind seit über 20 Jahren Weinproduzenten und befinden sich im Regionalpark Chartreuse im Departement Savoie . 1988 übernahm Frédéric die 1,5 Hektar Rebfläche seines Großvaters Marius Genton. Seitdem ist das Gebiet ausschließlich der Herstellung von Trauben gewidmet.
Das Weingut umfasst mehrere kleine Weinberge aus ökologischem Landbau an den Hängen des Mont Granier, darunter die Gemeinden Chapareillan, die Marken und Aprement. Die vollständige Umstellung auf ökologischen Landbau im Jahr 2006 ist der Höhepunkt eines langen Prozesses.
Die Apremont Cuvée wird aus Jacquère am Ufer des Saint André-Sees an nach Osten und Südosten ausgerichteten Hängen hergestellt. Nach dem Erdrutsch des Mont Granier im Jahr 1248 bedeckten Kalksteinfelsen den Boden, der zuvor aus Gletschermoränen und Mergeln bestand. Die Reifung auf der Hefe ist bis zur Abfüllung abgeschlossen. Dieser Wein kann jetzt geschätzt werden, kann aber auch zwischen 5 und 10 Jahren im Keller aufbewahrt werden.
Rebsorte: 100% Jacquère