Domaine Giachino - Apremont 2019
La finca Giachino gestiona sus viñedos y produce vinos de agricultura ecológica. Productores de vino desde hace más de 20 años, los viñedos tienen su sede en el parque regional Chartreuse en el departamento de Saboya . En 1988, Frédéric se hizo cargo de las 1,5 hectáreas de viñedo que mantenía su abuelo Marius Genton. Desde entonces, la zona se ha dedicado íntegramente a la producción de uva.
La finca incluye varios pequeños viñedos de agricultura ecológica en las laderas del Mont Granier, abarcando los municipios de Chapareillan, Marche y Aprement. La conversión completa a la agricultura ecológica en 2006 es la culminación de un largo proceso.
La cuvée Apremont está hecha de Jacquère de las orillas del lago Saint André , en laderas orientadas al este y al sureste. Tras el deslizamiento de tierra de Mont Granier en 1248, las rocas calizas cubrieron el suelo que antes estaba formado por morrenas glaciales y margas. La crianza sobre lías se completa hasta su embotellado. Este vino se puede apreciar ahora pero también se puede conservar entre 5 y 10 años en bodega.
Variedad de uva: 100% Jacquère