COGNAC PAUL GIRAUD - Cuvée Très Rare- 40%
Vinice o rozloze 42 hektarů Paul Giraud se nachází v Bouteville, obci ležící v srdci Grande Champagne, na jílovito-vápencových půdách. Od pěstování až po destilaci dává Paul Giraud přednost tradičnímu řemeslu, aby co nejlépe vyjádřil charakter svého terroiru prostřednictvím autentických koňaků, které nejsou výsledkem směsí.
Aby byla zachována kvalita hroznů Ugni Blanc, sklizeň se stále provádí ručně. Vinifikace a destilace probíhají na samotném statku. Zrání v dubových sudech dodává veškerou svou vznešenost. Zvláště vlhké sklepy dodávají koňakům podepsaným Paulem Giraudem výjimečnou jemnost a hebkost.
Très Rare je starý destilát, který zůstal mnoho let v dubových sudech. Jeho charakteristiky jsou výrazné, s vůněmi rancia, humidoru, kůže a kořeněných parfémů. Velmi komplexní na nose i patře, dlouhý v ústech a jemný.