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Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - No Milk Today 2018
französischer Wein

Die roten Stiefel - Jean-Baptiste Menigoz - Keine Milch heute 2018

Jean-Baptiste Ménigoz war Teilzeitlehrer für behinderte Kinder, bevor er sich 2011 ganz dem Weinbau widmete, indem er das Anwesen Les Boots Rouges im Jura gründete. Während dieser Zeit war er besessen vom natürlichen Weinbau , ohne Zweifel unter dem Einfluss seines guten Freundes und Winzerkollegen Raphaël Monnier. Nach einigen Jahrgängen, die mit Hilfe seiner Frau Jacqueline gemacht wurden, kam 2014 Florien Kleine Snuverink aus den Niederlanden zu ihm. Das allgemeine Thema ist recht einfach: einheimische Hefen, je nach Jahrgang keine Schönung oder Filtration und schwefelfrei.

Wie Jean-Baptiste sagt: „Wir machen die Weine, die wir gerne selbst trinken.“ Als Anekdote stammt der Name des 3 Hektar großen Jurassian-Anwesens aus dem Lied „Les Boots Rouges“ der Wampas.

Die Cuvée No Milk Today wird aus Savagnin hergestellt, dessen Durchschnittsalter 40 Jahre beträgt. Nach den manuellen Ernten gären die vollständig entstammten Trauben 15 Tage lang. Die Reifung dauert 6 Monate in Edelstahltanks . Der Stil ist leicht oxidativ und kombiniert Mineralität und die Süße von Äpfeln mit Butter und Haselnüssen. Mit diesem Wein brauchen Sie keine Milch!

Rebsorte: 100% Savagnin


Nach Einheiten
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2018
  • Farbe
    Weiß
  • Füllstand
    Perfekt
  • Etikett
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Natürlicher Wein
  • Bezeichnung
    Vin de France
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