Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Moine Hudelot - Bonnes Mares 2000
Domaine Moine Hudelot se nachází v obci Chambolle-Musigny v Burgundsku. Tento statek byl původně malou rodinnou farmou vedenou Danielem Moine, bývalým starostou Chambolle-Musigny, než byl v roce 2008 koupen Patrickem Landangerem z Domaine de la Pousse d'Or. Dnes již tento statek jako takový neexistuje, ale jeho vína zůstávají ceněna znalci.
Tato mikroprodukce Bonnes-Mares Grand Cru je vínem, které proslavilo Domaine Moine Hudelot a patří mezi nejlepší z této prestižní apelace. Ročník 2000 v Burgundsku byl poznamenán nestálým počasím. V Côte de Nuits mělo proměnlivé počasí významný dopad na vinice a bylo provedeno mnoho výběrů jak přímo ve vinicích, tak i na třídicích stolech, aby se nakonec podařilo vytvořit dobrý ročník.
Odrůda: 100 % Pinot Noir