Domaine Rémi Jobard - Bourgogne Côte d'Or 2018
Domaine Rémi Jobard se nachází v Meursault, v Burgundsku. Rodinný statek o rozloze 8 hektarů je od roku 1991 spravován Rémi Jobardem a od roku 2011 je veden v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. Pěstuje 7 hektarů bílých odrůd (93 % Chardonnay a 7 % Aligoté) a 2 hektary Pinot Noir. Produkuje několik cuvée, zejména v apelaci Meursault, Meursault Premier Cru a také v regionální apelaci. Kromě ekologického zemědělství Rémi Jobard při vinifikaci provádí co nejméně zásahů.
Bourgogne Côte d'Or je základní víno od Rémi Jobarda. Toto Chardonnay pochází z chudých jílovitě-vápnitých půd, velmi kamenitých a mělce uložených. Fermentace probíhá v demi-muids Stockinger (rakouská sudová výroba) a zrání trvá 18 měsíců ve stejných typech sudů, z nichž 15 % jsou nové.
Odrůda: 100 % Chardonnay