Domaine Remi Jobard - Bourgogne Côte d'Or 2018
Domaine Rémi Jobard ligt in Meursault, in Bourgogne. Het familiebedrijf van 8 hectare wordt sinds 1991 geleid door Rémi Jobard en is sinds 2011 gecertificeerd biologisch. Hij teelt 7 hectare witte druivenrassen (93% Chardonnay en 7% Aligoté) en 2 hectare Pinot Noir. Hij produceert verschillende cuvées, met name onder de appellaties Meursault, Meursault Premier Cru en regionale appellatie. Naast biologische landbouw hanteert Rémi Jobard zo min mogelijk interventie tijdens de vinificatie.
Bourgogne Côte d'Or is de instapwijn van Rémi Jobard. Deze Chardonnay komt van arme, kalkrijke kleigronden die zeer stenig en ondiep zijn. De fermentatie vindt plaats in demi-muids Stockinger (Oostenrijkse vatenmaker) en de rijping duurt 18 maanden in dezelfde soort vaten, waarvan 15% nieuw.
Druivenras: 100% Chardonnay