Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HIGHLAND PARK - 30 let - 45,2%
Highland Park je nejsevernější palírna Single Malt ve Skotsku, nacházející se v Kirkwallu na Orknejských ostrovech (Orkney Islands). Geograficky je blíže Norsku než Londýnu.
Palírna byla založena v roce 1798 Magnusem Eunsonem, řezníkem a církevním úředníkem přes den a pašerákem v noci. Ironií osudu se palírna nakonec dostala do rukou důstojníka, který Eunsona zatkl za pašování.
Highland Park je jednou z mála skotských palíren, která klíčí a sladí vlastní ječmen, a její dva "wash stills" (kotle používané při první destilaci) a dva "spirit stills" (kotle používané při druhé destilaci) mohou vyrobit až 2,5 milionu litrů ročně.
Highland Park patří do skupiny Edrington a je součástí směsi Famous Grouse.
Styl domu je lehce rašelinný, lehce kouřový a lehce sladký. Tento Highland Park 30 let, vydaný v roce 2019, je druhým nejstarším výrazem v řadě Highland Park; existuje také Highland Park 50 let.
