Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
OLD BROTHERS - Habitation Clément - 4 roky - 52%
Příběh Old Brothers sahá do roku 2004, kdy přátelství mezi Anthony Martinsem a Julienem Lerouxem vzniklo při jejich setkání v pozemní armádě a mnoha misích po celém světě, které spolu absolvovali. Anthony Martins se vzdělával na pařížské škole vína a po získání diplomu sommeliera a sklepníka založil „La Source“, sklep specializovaný na lihoviny, v Toulouse v prosinci 2015. Rychle se zrodila myšlenka otevřít nezávislou plnicí společnost a struktura byla otevřena v listopadu 2016. Procházejí palírny po celém světě a přinášejí nejlepší destilační výrazy. Láhve Old Brothers jsou ručně číslovány, rostlinná šňůrka zdobící hrdlo je nasazena Anthonym a Julienem. Etiketa je držena stuhou, zapečetěnou voskovou pečetí s logem kompasu, který představuje jejich cesty po světě během mnoha let.
Private Cask V.S.O.P. je edice Old Brothers ve spolupráci s Clémentem. Rum je vyroben z modré třtiny a zrál v tropickém klimatu po dobu 4 let.