Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ARRAN - The Port Cask Finish - 50%
The Arran Malt je palírna Single Malt nacházející se na ostrově Arran na západním pobřeží Skotska. Produkuje různé druhy whisky s řadou různých výrazů a dokončení. Palírna byla postavena v roce 1995 na severní části ostrova v Lochranza a blízko Loch na Davie, zdroje vody pro Arran. Grist (mletý slad, ke kterému se přidává horká voda k vytvoření rmutu) byl původně nakupován, ale nyní byl instalován mlýn. Arranský slad je známý svým svěžím a kyselým charakterem, který může vyplývat z pomalosti, s jakou destilační přístroje destilují.
Port Cask Finish zrálo v sudech z amerického dubu přibližně 8 let, než bylo přemístěno do starých sudů od portského vína. Toto dodatečné zrání zvýrazňuje ovocné chutě Arranu, ale zmírňuje část svěžesti obvykle nalezené u whisky Arran.
Neturfované
/REPETER_etoile>