Domaine de la Clartière - Terres de Paillé 2017
Domaine de la Clartière se nachází v Nueil-sur-Layon, v Anjou v údolí Loiry. Je to rodinný statek, který je již čtyři generace spravován nezávislými vinaři, dnes vedený Agnès, Pierrotem, Pierre-Antoinem a Edouardem Pinetem. Vinice o rozloze 32 hektarů je v procesu certifikace vysoké environmentální hodnoty (HVE) a pěstuje se zde sedm odrůd. Vína z Domaine de la Clartière se prodávají převážně přímo z vinného sklepa nebo na trzích ve Vendée v létě.
Les Terres de Paillé je zcela vyrobeno z Chenin Blanc, ručně sklizené a pečlivě tříděné, aby byly vybrány pouze ty nejlepší hrozny. Po fermentaci je víno zráno na jemných kalech v barikových sudech. Při lahvování vydrží Terre de Paillé až 5 let. Skutečný klenot, ale pssst ;)
Odrůda: 100% Chenin Blanc