Domaine de la Clartière - Terres de Paillé 2017
Domaine de la Clartière ligger i Nueil-sur-Layon, i Anjou i Loire-dalen. Det er en familieejendom, der har været drevet af uafhængige vinbønder i fire generationer, og som i dag drives af Agnès, Pierrot, Pierre-Antoine og Edouard Pinet. Vinmarken på 32 hektar er under certificering for høj miljøværdi (HVE), og syv druesorter dyrkes her. Vinene fra Domaine de la Clartière sælges primært direkte fra kælderen eller på markederne i Vendée om sommeren.
Les Terres de Paillé er udelukkende lavet af Chenin Blanc, håndhøstet og omhyggeligt sorteret for kun at vælge de bedste druer. Efter gæring lagres vinen på finede bundfald i barriques. Ved tapning kan Terre de Paillé opbevares i 5 år. En ægte perle, men shhh ;)
Druesort: 100% Chenin Blanc