Champagne Georges Remy - Les Vaudayants - Grand Cru - Rosé 2017
Doména Champagne Georges Remy se nachází v Bouzy, v Montagne de Reims, v Champagne. Patří Georges Remy, třetí generaci odpovědnou za výrobu. Díky svému studiu a zkušenostem v terénu, a poté, co se naučil práci v sklepě u některých producentů z Bordeaux, se po návratu domů zaměřil na Pinot Noir z Montagne de Reims. Rozhodl se však zachovat staré rodinné vinice, které jsou asi čtyřicet let staré. Začal vyrábět své první Bouzy Rouge v roce 2013. Pěstuje 4,6 hektaru půdy a vinice domény se rozkládají mezi vesnicemi klasifikovanými jako Grand Cru de Bouzy, Ambonnay a Louvois, stejně jako vinicemi Premier Cru de Tauxières. Získal biologickou certifikaci a zajímá se o biodynamické vinařství.
Les Vaudayants je šampaňské Rosé de Saignée vyrobené z Pinot Noir z parcely Les Vaudayants.
Odrůda: 100% Pinot Noir