Champagne Georges Remy - Les Vaudayants - Grand Cru - Rosé 2017
Champagnehuset Georges Remy ligger i Bouzy, i Montagne de Reims, i Champagne. Det tilhører Georges Remy, tredje generation ansvarlig for produktionen. Takket være hans studier og erfaring på feltet, og efter at have lært kælderværket hos nogle producenter i Bordeaux, har han valgt at fokusere på Pinot Noir fra Montagne de Reims, da han vendte hjem. Han besluttede dog at bevare familiens gamle vinmarker, som er omkring fyrre år gamle. Han begyndte med at producere sin første Bouzy Rouge i 2013. Han dyrker 4,6 hektar jord, og domænets vinmarker strækker sig mellem landsbyerne klassificeret som Grand Cru de Bouzy, Ambonnay og Louvois, samt vinmarkerne Premier Cru de Tauxières. Han har opnået økologisk certificering og interesserer sig for biodynamisk vinavl.
Les Vaudayants er en Rosé de Saignée champagne lavet med Pinot Noir fra parcellen Les Vaudayants.
Druesort: 100% Pinot Noir