Champagne Georges Remy - Les Vaudayants - Grand Cru - Rosé 2017
Champagnehuset Georges Remy ligger i Bouzy, i Montagne de Reims, i Champagne. Det tillhör Georges Remy, tredje generationen som ansvarar för produktionen. Tack vare hans studier och erfarenhet på fältet, och efter att ha lärt sig källarbetet hos vissa producenter i Bordeaux, har han valt att fokusera på Pinot Noir från Montagne de Reims när han återvände hem. Han beslutade dock att bevara familjens gamla vingårdar som är omkring fyrtio år gamla. Han började producera sin första Bouzy Rouge 2013. Han odlar 4,6 hektar mark och domänens vingårdar sträcker sig mellan byarna klassificerade som Grand Cru de Bouzy, Ambonnay och Louvois, samt vingårdarna Premier Cru de Tauxières. Han har erhållit ekologisk certifiering och är intresserad av biodynamisk vinodling.
Les Vaudayants är en Rosé de Saignée champagne gjord med Pinot Noir från parcellen Les Vaudayants.
Druvsort: 100% Pinot Noir