LUCIEN AVIET - Ploussard - Cuvée des Docteurs 2018
Caveau de Bacchus sídlí v Montigny, v Jura. Byl založen v roce 1961 Lucienem Avietem, ke kterému se v roce 1999 připojil jeho syn Vincent. Lucien Aviet je stále velmi zapojený, ale nyní postupně přebírá otěže jeho syn. Skládá se z malé vinice o rozloze 6 hektarů, vinice má tradiční zaměření. Produkce je zcela ručně sklízena a odstopkována. Spontánní fermentace probíhají ve velkých a starých sudech z Alsaska, které jsou velmi dobře udržované. Láhve byly vždy utěsněny voskem a dnes jsou součástí ochranné známky vín.
"Cuvée des Docteurs" odkazuje na studenty medicíny, kteří přišli pomáhat Lucienu Avietovi během sklizně v prvních letech.
Odrůda: 100% Ploussard