Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
THE WILD PARROT - Clarendon 1995 - 24 let - 65,90%
The Wild Parrot je nezávislá lahvovací společnost, která vznikla ze spolupráce mezi Stefano Cremaschi z firmy "The Whisky Roundabout" a Andrea Ferrari ze společnosti Hidden Spirit na začátku roku 2010.
Tento výraz pochází z palírny Monymusk v Jamajce, která se nachází v okrese Clarendon. Destilováno v roce 1995, tento melasový rum zrálo 24 let v tropickém klimatu. Toto vydání je omezeno na 272 lahví.
