De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
THE WILD PARROT - Clarendon 1995 - 24 jaar - 65,90%
The Wild Parrot is een onafhankelijke bottelaar die is ontstaan uit de samenwerking tussen Stefano Cremaschi van het bedrijf "The Whisky Roundabout" en Andrea Ferrari van Hidden Spirit begin jaren 2010.
Deze uitdrukking komt van de Monymusk Distilleerderij in Jamaica, gelegen in het district Clarendon. Gedistilleerd in 1995, is deze melasse rum gerijpt gedurende 24 jaar in een tropisch klimaat. Deze editie is beperkt tot 272 flessen.
