Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PLANTATION RHUM - Extrém č. 4 - Clarendon MMW 1984 - 36 let - 74,8%
Příběh Plantation začíná v roce 1989, kdy Alexandre Gabriel objevil Maison Ferrand v Cognacu. Obklopil se týmem nadšenců a cestoval po světě, aby vytvořil distribuční síť sdílející stejné hodnoty a vizi jako Maison Ferrand. V 90. letech odjel do Karibiku s myšlenkou prodat některé ze svých použitých sudů od Cognacu dalším výrobcům, zejména výrobcům rumu. Ve snaze najít nejlepší rumy v Karibiku vytvořil Plantation, řadu terroir rumů. Dnes je Maison zaměřena na tři hlavní lihoviny: Cognac Ferrand z Grande Champagne, francouzský gin Citadelle a terroir rum Plantation. Plantation je také vlastníkem West Indies Rum Distillery na Barbadosu a akcionářem National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery a Long Pond).
S obsahem esterů 200 až 300 gramů na hektolitr čistého alkoholu je tento Plantation 1984 Extrém č. 4 Jamajka Clarendon MMW, vybraný Alexandrem Gabrielem pro La Maison du Whisky, součástí kategorie MMW (Monymusk Wedderburn) rumů vytvořených destilerií Clarendon.
K dispozici pouze k ochutnávce v obchodě (od konce října 2020)