De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
PLANTATION RHUM - Extreme nr. 4 - Clarendon MMW 1984 - 36 jaar - 74,8%
Het verhaal van Plantation begint in 1989 wanneer Alexandre Gabriel het Maison Ferrand ontdekt in Cognac. Hij omringt zich met een team van gepassioneerden en reist de wereld rond om een distributienetwerk op te zetten dat dezelfde waarden en visie deelt als Maison Ferrand. In de jaren 1990 reist hij naar het Caribisch gebied met het idee om enkele van zijn gebruikte Cognac-vaten door te verkopen aan andere producenten, met name rumproducenten. Op zoek naar de beste rum in het Caribisch gebied creëert hij Plantation, een reeks terroir-rums. Tegenwoordig richt Maison zich op drie grote gedistilleerde dranken: Cognac Ferrand uit Grande Champagne, de Franse gin Citadelle en de terroir-rum Plantation. Plantation is ook eigenaar van West Indies Rum Distillery op Barbados en aandeelhouder van National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery en Long Pond).
Met een estergehalte van 200 tot 300 gram per hectoliter pure alcohol is deze Plantation 1984 Extreme nr. 4 Jamaica Clarendon MMW, geselecteerd door Alexandre Gabriel voor La Maison du Whisky, onderdeel van de MMW-categorie (Monymusk Wedderburn) rum gemaakt door de Clarendon distilleerderij.
Alleen beschikbaar voor proeverij in de winkel (vanaf eind oktober 2020)