Château DE COME 2016
Château de Côme se nachází v apelaci Saint-Estèphe v Bordeaux. Když baron Velge v roce 1997 koupil Château de Côme od rodiny se stejným jménem, zůstaly pouze dva hektary, protože vinice byla pronajata jinému château. Velmi rychle se rozloha vinice zvýšila na sedm hektarů a dnes vedení zvolilo biologické hospodaření ve vinici, přičemž certifikace by měla proběhnout brzy.
Château de Côme 2016 je směs ve stejných dílech Cabernet Sauvignon a Merlot s průměrným věkem 35 let. Po ruční sklizni prochází úroda studenou předfermentační macerací a poté je převedena do termoregulačních cementových nádrží. Macerace trvá 21 dní a zrání probíhá v barikových sudech po dobu 12 až 14 měsíců, s 20 % nových sudů a zbytek v sudech po jednom a dvou vínech.
Odrůdy: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot