Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château DE COME 2016
Château de Côme se nachází v apelaci Saint-Estèphe v Bordeaux. Když baron Velge v roce 1997 koupil Château de Côme od rodiny se stejným jménem, zůstaly pouze dva hektary, protože vinice byla pronajata jinému château. Velmi rychle se rozloha vinice zvýšila na sedm hektarů a dnes vedení zvolilo biologické hospodaření ve vinici, přičemž certifikace by měla proběhnout brzy.
Château de Côme 2016 je směs ve stejných dílech Cabernet Sauvignon a Merlot s průměrným věkem 35 let. Po ruční sklizni prochází úroda studenou předfermentační macerací a poté je převedena do termoregulačních cementových nádrží. Macerace trvá 21 dní a zrání probíhá v barikových sudech po dobu 12 až 14 měsíců, s 20 % nových sudů a zbytek v sudech po jednom a dvou vínech.
Odrůdy: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot